Vrysi

Πώς να διαλέξετε τη σωστή μηχανή μπύρας για το σπίτι ή το μαγαζί σας

Η επιλογή ξεκινά από ένα απλό ερώτημα: πόση μπύρα σερβίρετε και πόσο συχνά. Ένα μηχάνημα για δύο ή τρία ποτήρια το Σαββατοκύριακο δεν έχει καμία σχέση με μια επαγγελματική λύση που πρέπει να κρατά σταθερή θερμοκρασία επί οκτώ ώρες. Στο Vrysi Biras χωρίζουμε τα μοντέλα ακριβώς με αυτό το κριτήριο, ώστε να μη πληρώσετε για δυναμικότητα που δεν θα χρησιμοποιήσετε ποτέ.

Το δεύτερο κριτήριο είναι το σύστημα ψύξης. Οι συμπιεστές κατεβάζουν την μπύρα κοντά στους 2-3 βαθμούς και την κρατούν εκεί ανεξάρτητα από τη θερμοκρασία του χώρου, ενώ τα θερμοηλεκτρικά μοντέλα είναι πιο αθόρυβα και οικονομικά αλλά δυσκολεύονται σε ζεστό καλοκαιρινό περιβάλλον. Αν το μηχάνημα θα μπει σε βεράντα ή σε μη κλιματιζόμενο χώρο, ο συμπιεστής είναι μονόδρομος. Δείτε όλες τις επιλογές στις μηχανές μπύρας και συγκρίνετε δυναμικότητα βαρελιού με τον ρυθμό σερβιρίσματος.

Βαρέλι, φιάλη ή απευθείας σύνδεση;

Τα μηχανήματα με τυποποιημένο βαρέλι πέντε λίτρων είναι η πιο εύκολη λύση για το σπίτι: αλλάζετε βαρέλι σε ένα λεπτό, χωρίς εργαλεία. Τα συστήματα που δέχονται μεγάλα βαρέλια απαιτούν φιάλη διοξειδίου, ρυθμιστή πίεσης και σωστές κεφαλές. Εδώ γίνεται και το πιο συνηθισμένο λάθος: αγοράζουμε μηχάνημα και ξεχνάμε ότι η κεφαλή πρέπει να ταιριάζει με τον τύπο βαρελιού της μάρκας που πίνουμε. Πριν παραγγείλετε, ελέγξτε τα εξαρτήματα στο σύστημα κεφαλής σπειρώματος και βεβαιωθείτε ότι το σπείρωμα είναι συμβατό.

Τι να προσέξετε πριν πατήσετε την παραγγελία

• Πίεση: πολύ υψηλή πίεση σημαίνει ποτήρι γεμάτο αφρό. Ζητήστε πάντα ρυθμιζόμενο ρυθμιστή, όχι σταθερό.
• Μήκος σωλήνα: όσο πιο μακρύς ο σωλήνας, τόσο μεγαλύτερη η αντίσταση. Δεν είναι λεπτομέρεια, καθορίζει την ποιότητα της ροής.
• Θόρυβος: σε σαλόνι ή μικρό μπαρ, ένας δυνατός συμπιεστής γίνεται ενοχλητικός μετά τη δεύτερη ώρα.
• Ανταλλακτικά: φλάντζες, βρυσάκια και σωλήνες φθείρονται. Μοντέλο χωρίς διαθέσιμα ανταλλακτικά είναι αναλώσιμο.

Χρήσιμο είναι επίσης να σκεφτείτε τι άλλο θα σερβίρετε. Αν το μηχάνημα μπαίνει σε χώρο όπου ετοιμάζονται και άλλα ποτά, ρίξτε μια ματιά στα εργαλεία για κοκτέιλ και μπάρμαν, ενώ για καθαρό, φιλτραρισμένο νερό δίπλα στον πάγκο υπάρχει ξεχωριστή λύση με βρύση νερού.

Τα λάθη που κοστίζουν γεύση

Το πιο ακριβό λάθος δεν είναι η αγορά, είναι η συντήρηση. Σωλήνες που δεν ξεπλένονται αφήνουν υπολείμματα ζύμης και η επόμενη μπύρα βγαίνει ξινή, όσο καλό κι αν είναι το μηχάνημα. Καθαρισμός μετά από κάθε βαρέλι, με ειδικό διάλυμα και όχι με απλό απορρυπαντικό πιάτων. Τα σχετικά προϊόντα θα τα βρείτε στην κατηγορία υγιεινή.

Δεύτερο λάθος: σερβίρισμα σε ζεστό ποτήρι. Το κρύο ποτήρι κρατά το διοξείδιο μέσα στο υγρό και δίνει σταθερό κολάρο αφρού δύο εκατοστών. Τρίτο λάθος: γέμισμα κάθετα. Το ποτήρι θέλει κλίση σαράντα πέντε μοιρών μέχρι τη μέση και μετά ίσιωμα.

Από την πρώτη μηχανή μπύρας μέχρι το δικό σας ζυθοποιείο

Πολλοί ξεκινούν με ένα μικρό μηχάνημα και καταλήγουν να θέλουν να φτιάξουν τη δική τους συνταγή. Το βήμα δεν είναι τόσο μεγάλο όσο φαίνεται: με έναν βασικό εξοπλισμό παρασκευής μπύρας και λίγη υπομονή, το πρώτο σπιτικό βαρέλι είναι θέμα εβδομάδων. Αν δεν είστε σίγουροι ποιο μοντέλο ταιριάζει στη χρήση σας, στείλτε μας τον τύπο βαρελιού και τον χώρο εγκατάστασης και σας προτείνουμε συγκεκριμένο συνδυασμό μηχανήματος και κεφαλής.