Lindr kontakt 40

Lindr Kontakt 40: ψυκτική μονάδα συνεχούς ροής για σερβίρισμα μπύρας σε υψηλό ρυθμό

Το Lindr Kontakt 40 είναι ένας ψύκτης συνεχούς ροής σχεδιασμένος για εντατική επαγγελματική χρήση. Η αρχή λειτουργίας του βασίζεται σε έναν εναλλάκτη θερμότητας από ανοξείδωτο χάλυβα ενσωματωμένο σε ένα ψυκτικό διαμέρισμα με συμπιεστή: η μπύρα κυκλοφορεί στο πηνίο ψύξης και φτάνει σε θερμοκρασία σερβιρίσματος 3 έως 5 °C, ανεξάρτητα από την απαιτούμενη ροή, έως και 50 λίτρα την ώρα. Αυτή η χωρητικότητα το τοποθετεί στη γκάμα των συσκευών που είναι κατάλληλες για μπαρ και μπυραρίες με μέτρια ροή. Για τον πάγκο ενός εστιατορίου ή μιας μπυραρίας μεσαίου μεγέθους, είναι μια μηχανή που αντέχει το φορτίο.

Τεχνολογία ξηρής ψύξης: λειτουργία και λειτουργικά όρια

Το Lindr Kontakt 40 λειτουργεί σε λειτουργία ξηρής ψύξης, η οποία διαφέρει από τα συστήματα με γλυκολικούς σωλήνες που χρησιμοποιούνται σε μεγάλες ροές. Σε ένα σύστημα ξηρής ψύξης, η μπύρα ψύχεται καθώς διέρχεται από ένα σπειροειδές σωλήνα βυθισμένο σε έναν ψυκτικό θάλαμο που διατηρείται από συμπιεστή. Χωρίς λουτρό γλυκόλης, χωρίς κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης σε περίπτωση βλάβης μιας φλάντζας και γρήγορη ψύξη: η συσκευή φτάνει στη θερμοκρασία λειτουργίας της σε 5 έως 8 λεπτά μετά την ενεργοποίησή της. Για ένα κατάστημα που ανοίγει σε καθορισμένη ώρα, αυτό αποτελεί πραγματικό λειτουργικό πλεονέκτημα. Η κατανάλωση ενέργειας παραμένει περιορισμένη: ο ενσωματωμένος συμπιεστής καταναλώνει μεταξύ 90 και 130 W κατά τη λειτουργία, το οποίο, σε σχέση με μια καθημερινή χρήση 12 ωρών, αντιπροσωπεύει λιγότερο από 570 kWh ετησίως.

Το όριο του συστήματος ξηρής ψύξης γίνεται εμφανές σε πολύ υψηλές ροές που υπερβαίνουν τα 60 λίτρα ανά ώρα για περισσότερο από μία συνεχόμενη ώρα: η θερμοκρασία της μπύρας στην έξοδο μπορεί να αυξηθεί κατά 1 έως 2°C εάν το θερμικό φορτίο υπερβαίνει την ψυκτική ικανότητα του συμπιεστή. Για υπηρεσίες υψηλής έντασης εν μέσω καλοκαιριού, ένα σύστημα Python ή ένας ψύκτης γλυκόλης μεγαλύτερης ισχύος θα είναι πιο κατάλληλος. Το Lindr Kontakt 40 έχει διαστασιολογηθεί για μέγιστη εγγυημένη παροχή 50 L/h, και σε αυτό το εύρος αποδίδει εξαιρετικά.

Κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα και συμβατότητα με βαρέλια υπό πίεση CO2

Το πλαίσιο και τα μέρη που έρχονται σε επαφή με τη μπύρα είναι από ανοξείδωτο χάλυβα 304, το πρότυπο στη βιομηχανία ζυθοποιίας λόγω της αντοχής του στη διάβρωση και της ευκολίας καθαρισμού του. Οι εσωτερικές φλάντζες είναι συμβατές με τα προϊόντα συντήρησης που χρησιμοποιούνται στις γραμμές διανομής μπύρας: αλκαλικά χλωριωμένα προϊόντα, υπεροξέα. Ο καθαρισμός πρέπει να πραγματοποιείται κάθε 7 έως 10 ημέρες σε κανονική λειτουργία. Αυτός είναι ο βασικός κανόνας υγιεινής για κάθε σύστημα διανομής, ανεξάρτητα από την ποιότητα του εξοπλισμού.

Το Lindr Kontakt 40 είναι συμβατό με τα τυπικά βαρέλια CO2 υπό πίεση, των μεγεθών 5, 10, 20 και 30 λίτρων, καθώς και με τα βαρέλια με κεφαλή S (Sankey) που χρησιμοποιούνται από την πλειονότητα των ευρωπαϊκών ζυθοποιείων. Η συνιστώμενη πίεση λειτουργίας κυμαίνεται μεταξύ 1,2 και 2,0 bar, ανάλογα με το μήκος της γραμμής και το ύψος της βρύσης. Η ανεπαρκής πίεση παράγει μπύρα χωρίς ανθρακικό, ενώ η υπερβολική πίεση δημιουργεί υπερβολικό αφρό και σπατάλη αερίου. Η ακριβής ρύθμιση του ρυθμιστή πίεσης είναι η πρώτη ενέργεια που πρέπει να πραγματοποιηθεί κατά την εγκατάσταση, πριν από οποιαδήποτε χρήση.

Lindr Kontakt 40 σε σύγκριση με τις εναλλακτικές λύσεις: τι δικαιολογεί την επιλογήΣτην αγορά των ψυκτών συνεχούς ροής της σειράς εμπορικών μικρού μεγέθους, το Lindr Kontakt 40 παρουσιάζει ευνοϊκή αναλογία διαστάσεων/παραγωγής. Οι συμπα

Στην αγορά των ψυκτών συνεχούς ροής της συμπαγούς εμπορικής σειράς, το Lindr Kontakt 40 παρουσιάζει ευνοϊκή αναλογία διαστάσεων/παραγωγής. Οι συμπαγείς διαστάσεις του επιτρέπουν την ενσωμάτωσή του κάτω από τον πάγκο ή πίσω από το μπαρ χωρίς να καταλαμβάνει δυσανάλογο χώρο, ενώ ένας ψύκτης γλυκόλης ισοδύναμης ισχύος καταλαμβάνει σημαντικά μεγαλύτερο όγκο και απαιτεί τακτική πλήρωση και συντήρηση του κυκλώματος γλυκόλης. Για έναν επιχειρηματία που διαχειρίζεται ένα ή δύο βαρέλια ταυτόχρονα με ημερήσια παροχή 30 έως 100 λίτρα, το Kontakt 40 καλύπτει τις ανάγκες χωρίς υπερβολική επένδυση.

Εγγυημένη παροχή: 50 λίτρα ανά ώρα, θερμοκρασία εξόδου 3 έως 5°C υπό κανονικές συνθήκες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 20°C
Θέση σε λειτουργία: 5 έως 8 λεπτά μετά την εκκίνηση του συμπιεστή
Συμβατότητα βαρελιών: κεφαλές S (Sankey), βαρέλια 5 L έως 30 L, πίεση λειτουργίας 1,2 έως 2,0 bar CO2
Υλικά που έρχονται σε επαφή με τη μπύρα: ανοξείδωτος χάλυβας 304, φλάντζες συμβατές με αλκαλικά, χλωριούχα και υπεροξικά οξέα
Κατανάλωση ρεύματος: 90 έως 130 W κατά τη λειτουργία, τροφοδοσία 230 V/50 Hz μονοφασική

Εγκατάσταση και θέση σε λειτουργία του διανομέα Lindr Kontakt 40

Η εγκατάσταση του Lindr Kontakt 40 δεν απαιτεί την παρέμβαση εξειδικευμένου τεχνικού, εφόσον ο χειριστής έχει ήδη χειριστεί σύστημα διανομής μπύρας υπό πίεση με CO2. Οι συνδέσεις είναι τυπικές: είσοδος μπύρας 6 mm, έξοδος βρύσης 6 mm, τροφοδοσία 230V/50Hz. Η συσκευή πρέπει να τοποθετηθεί σε απόσταση μικρότερη των 2 μέτρων από το βαρέλι, ώστε να περιοριστούν οι απώλειες πίεσης στη γραμμή. Η οριζόντια τοποθέτηση είναι υποχρεωτική, ώστε το συμπύκνωμα να αποστραγγίζεται σωστά προς τον ενσωματωμένο κάδο: ελέγξτε με αλφάδι πριν από την πρώτη χρήση.

Η πρώτη πλήρωση πρέπει να πραγματοποιηθεί μετά τον πλήρη καθαρισμό του κυκλώματος: κυκλοφορήστε ένα αλκαλικό διάλυμα 2% στους 40°C, ξεπλύνετε με καθαρό νερό και, στη συνέχεια, προχωρήστε στην πλήρωση για την έναρξη λειτουργίας, απορρίπτοντας τα 2 έως 3 πρώτα ποτήρια για να απομακρυνθούν τα υπολείμματα νερού. Η διάρκεια ζωής των εσωτερικών παρεμβυσμάτων του Lindr Kontakt 40 εξαρτάται άμεσα από την τακτικότητα αυτής της συντήρησης. Ένα παρέμβυσμα που έχει υποστεί φθορά από αποθέσεις πρωτεϊνών λυκίσκου ή ζύμης αποτελεί την κύρια αιτία μόλυνσης και αλλοίωσης της μπύρας κατά την έκχυση, πολύ πριν από τη μηχανική φθορά της συσκευής.

Για τα καταστήματα που σερβίρουν ταυτόχρονα πολλές ποικιλίες μπύρας, το Lindr Kontakt 40 μπορεί να εξοπλιστεί με ένα κιτ πολλαπλών βρυσών, υπό την προϋπόθεση ότι η συνολική παροχή παραμένει εντός του εύρους των 50 L/h. Πέραν αυτού, πρέπει είτε να εγκατασταθούν δύο μονάδες παράλληλα, είτε να επιλεγεί ένας ψύκτης παροχής ανώτερης κατηγορίας. Τα εξαρτήματα σύνδεσης, οι σωλήνες μπύρας από πολυαιθυλένιο κατάλληλο για τρόφιμα και τα ανταλλακτικά παρεμβύσματα διατίθενται ξεχωριστά για την ολοκλήρωση της εγκατάστασης.