ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΤΟΥ ΙΩΔΙΟΥ για τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε άμυλο του μούστου μπύρας κατά τη διαδικασία ζυθοποίησης -Ρίχνονται μερικές σταγόνες βαφής ιωδίου στον κρυωμένο μούστο, σε περίπτωση αποχρωματισμού σε κόκκινο – μπλε – μοβ ο μούστος περιέχει ακόμα άμυλο, Εάν δεν παρατηρηθεί κανένας χρωματισμός, το άμυλο έχει σακχαροποιηθεί πλήρως. Περιεχόμενο: 30 ml αιθανόλη: 75 %. Ιώδιο: 5-10%
